Risi da trasformazione
per processi che chiedono
stabilità.
Quando il riso è ingrediente industriale, il valore sta nel comportamento ripetibile: caratteristiche fisiche stabili, resa prevedibile, rottura controllata e coerenza con le specifiche di processo.
Le nostre varietà per l’industria alimentare
Adatto per
Industrie alimentari, produttori di ingredienti e piatti pronti che lavorano su capitolato e distributori B2B.
Caratteristiche
I parametri fisici e qualitativi sono definibili in funzione del processo: umidità, percentuale di rottura, grado di lavorazione, colore, grassi, difetti e uniformità del granello.
Come lo otteniamo
Selezioniamo i lotti in ingresso e regoliamo portata, separazione della grana verde, sbiancatura, lucidatura e quota di rottura in base alla materia prima e al capitolato. Attrezzature come plansichter, cilindri separatori e ricette di selezione ottica consentono di rifinire il prodotto. Monitoraggio continuo dei parametri e rilascio finale a garanzia della conformità di ogni lotto
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