Il chicco integro,
lavorato per restare
affidabile.
Nel riso integrale la crusca conservata rende ancora più importante l’omogeneità della materia prima, la pulizia e la corretta separazione del risone residuo.
È un prodotto che chiede controllo, non solo naturalità.
Le nostre varietà di riso integrale
Adatto per
Famiglie, ristorazione e punti vendita che cercano un chicco integro, riconoscibile e adatto a preparazioni in cui struttura e componente cruscale restano centrali.
Caratteristiche
Il chicco integro con crusca conservata dà un profilo più materico e tempi di cottura propri della categoria. Proprio perché il riso non viene sbiancato, sono essenziali l’omogeneità della materia prima, la pulizia e la corretta separazione del risone residuo e controllo dei difetti.
Come lo otteniamo
Dopo la pulitura, la sbramatura rimuove la lolla senza procedere alla sbiancatura. I paddy separano il risone rimasto e lo rinviano al ripasso; i separatori di grana verde e la selezione ottica contribuiscono all’uniformità e alla pulizia del lotto. Raggi X, metal detector e controllo finale completano il processo prima del rilascio.
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